蔬菜汤的做法大全 山阳长沟席面，回味无穷的乡村记忆 3
最后一道菜有“红薯丸子”或者“油炸面角”，“丸”谐音“完”，吃到这道菜，意味着菜上完了，客人就明白席面马上要结束了。压席的汤一般是“酸菜豆腐条”或者粉条、豆腐丝等，滋味清淡，爽口宜人。如果是斋席，碗面猪肉就用豆腐代替。手头不宽裕的人家，荤席这道菜也用豆腐代替猪肉做碗面子，其实口感...
八公山豆腐 舌尖上的非遗：“莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍” 5
《舌尖上的非遗》第八站，我们来到安徽寿县，了解八公山豆腐神奇的诞生经历和传统制作工艺，并见识一下闻名遐迩的淮南豆腐宴。正如当地谚语所说，“莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍”。在当地具有百年历史的老字号聚红盛餐厅，Matthew享受了一次高大上的淮南豆腐宴。久闻大名的水晶白玉饺就在其...
豆腐鱼的做法 1条钳鱼，加1块豆腐，天冷了就这样吃，嫩滑鲜美，营养又暖和 10
鲶鱼，又名钳鱼或者叉尾鱼，肉质鲜嫩骨刺少，蒸着吃或者炖汤吃都是很不错的选择。今天小易来分享鲶鱼炖豆腐的川味做法，这样做出来的鲶鱼肉质鲜美，汤汁一点也不腥，是一道很不错的下饭菜。第八步：炖煮的差不多了，用漏勺把鱼块和豆腐捞出来放入大碗里面。这真是一道让人无法抗拒的美食，就连豆腐都吸...
清炖羊肉的做法 “阳气不足，百病生”，这4种食材常吃，精神头足，轻松过冬季 16
牛肉被称作“肉中娇子”，牛肉就很适合冬天食用，牛肉可滋体强身、温补肾阳，是该季节的补益佳品。冬季天气寒冷，羊肉是冬季进补的好食材！能很好地驱寒暖胃、滋补气血、温补肾阳，冬季可以吃羊肉火锅、喝羊肉汤。中医常说：“冬吃黑，黑养肾，肾好阳气足”，冬季是补肾的最佳时机，而黑色食品是补肾最...
炝拌干豆腐丝，酸辣开胃清脆爽口，东北人从小吃到大的凉拌菜 5
众所周知，但凡制作凉拌菜，除了食材本身的鲜味以外，它们的味道的主要的来源于碗汁（料汁或者酱汁），只有将两种原料充分完美结合起来，拌出来的口味，终究也不会差到哪里去，既要求适口性，又得讲究搭配，今天我们就以炝拌豆腐丝为例和大家详细探讨一番。
凉拌豆腐丝这样做、好吃美味即使宴请亲朋好友也不掉面 6
凉拌豆腐丝是一道简单易做的家常小凉菜、主原料是豆腐皮，配菜可以放水煮花生米、青红椒、葱白、香菜等，搭配不同的配菜做出来的风味也是不同的。家常凉拌豆腐丝起锅烧水放入一勺盐、水开放入豆腐丝焯水去豆腥味，还可以放半勺苏打粉，让豆腐丝口感嫩滑爽口。小凡说：凉拌豆腐皮是我家经常吃的小凉菜，...
豆腐怎么炒好吃家常菜做法 牛肉炖豆腐超还吃，我家三天两头吃一次 8
本来要做红烧牛肉的，刚好老公买了豆腐，一起炖试一下，味道还不错！3、加入牛肉翻炒4、加入酱油，料酒，十三香，黄豆酱，冰糖，翻炒均匀5、加水没过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖40分钟左右，这段时间可以把豆腐切小块备用6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右，如果汤少可以适当调整时间，汤多就...
看似简单，10种青菜的做法想不到吧！ 11
青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富，尤其是小孩子不喜欢吃青菜，其实青菜不管怎么烧味道真的很好吃，那么大家知道青菜的做法吗?下面小编就为吃货们介绍一下青菜的家常做法吧。2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。3、叶子...
看似简单，6种青菜的做法想不到吧！ 9
青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富，尤其是小孩子不喜欢吃青菜，其实青菜不管怎么烧味道真的很好吃，那么大家知道青菜的做法吗?下面吃货妹子就为吃货们介绍一下青菜的家常做法吧。2、锅开以后，将豆腐下入锅里，加入少许盐入味。3、将打好的鸡蛋下入锅中...
蒸菜菜谱 爱吃蒸菜的你，可别错过这个菜谱哟 12
排骨蒸豆腐把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；剁椒蒸鸡腿豆豉蒸鱼粉蒸牛肉原料：嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张、色拉油1.南瓜粉蒸肉鱼香蒸蛋将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。蒸糯米豆腐丸子把搅拌好的豆腐...
韭黄肉丝就该这样炒，4两韭菜4两肉，味香肉嫩最下饭 7
韭黄肉丝就该这样炒，4两韭菜4两肉，教你最好的方法，肉香细嫩最下饭猪瘦肉200克即四两，洗净切丝，加入少许生抽拌匀，再放入少许淀粉浆拌匀，这样炒出来的肉丝细嫩，不会柴。炒此菜其实很方便也快，属于一般的家常小炒，也下饭，加入豆腐干后比简单的炒肉丝更加的香，味道也较为特别，也是理想的...
鱼头豆腐汤的做法 做鱼头豆腐汤，到底是加热水还是凉水？很多人做错，鱼汤无鲜味 6
做鱼头豆腐汤，到底是加热水还是凉水？很多人在这个地方有误解，因为经常听说“炖肉用开水，炖鱼用凉水”，这里说的“炖鱼用凉水”，主要是说炖制，只有用凉水炖制，才能使鱼肉收紧而使做出来的鱼更加有形，主要考虑的就是菜型。只要是新鲜的鱼头，开水熬制，并且加入了香菇，其他的调味品就不需要加的...
酱肘子的家常做法 春节学做猪肘子，一腌一煮简单2步，好吃不腻，在家人面前露一手 6
亲戚朋友来的时候，我们把做好的猪肘子切好放到盘子里面端上桌，绝对会让大家赞不绝口的，而且做好的猪肘子吃起来也是非常美味的，这个肘子的做法也是非常的简单，2步就可以完成的，基本上看一遍就会做的，你们做的时候也可以不剔骨直接腌制然后煮的，春节前没事就学一下吧，一定能用得上的。
麻婆豆腐里吃出小青龙？高级！ 35
更是把一碗麻婆豆腐送上了中餐食物链的顶端。用一整只小青龙制作的麻婆豆腐，小青龙×麻婆豆腐经典川菜麻婆豆腐，应该每个人都不陌生！但全新夏季菜单中的这道麻婆豆腐，却一定从未尝过！毛血旺中的用料丰富到让人惊讶！经典的辣子鸡芒果蛋黄看起来好像还和之前一样，其实玄妙暗藏其中！爆汁小乳鸽也是...
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