如何判断特级初榨橄榄油中多酚的含量

如何判断特级初榨橄榄油中多酚的含量 6

根据数据库Phenol-Explorer的数据,在特级初榨橄榄油中发现了25种多酚。多酚在特级初榨橄榄油中含量最高。精炼橄榄油仅含有微量的多酚,多酚会在精炼过程中被去除,然后再装瓶和销售。橄榄果实中多酚的形成早于其中油成分形成。除了赋予特级初榨橄榄油许多健康益处外,多酚还有助于增...

扫一扫二维码分享
×
Dragon