毛豆烧鸡 无需任何技巧，鸡肉这样做下饭又下酒，爱吃鸡肉的快收藏 12
对于鸡肉这种食材，我们平常都爱拿香菇或者土豆一起烧，其实大家可以试试加点毛豆仁，而且鸡肉不需要炒糖色，味道非常不错。今天，懒哥就教大家做这道快手的家常菜——毛豆烧鸡肉，都是一些普通的食材。做这道菜，尽量不要将鸡肉切太大，稍微小一点会更好吃，更入味）这道毛豆烧鸡块就做好了，无需任何...
红火大眼鱼携海南椰子鸡闹除夕啦！来Wuli峰峰最爱的东北串店过年 72
鞭炮春晚团圆饭，新年新菜新气象，虽然纽约的年味儿没有国内的浓，但咱可不能亏待了自己（的胃）！下班放学后约上三两好（吃）友（货）来咱东北串儿店，吃春节新品海南椰鸡火锅，wuli峰峰最爱的筋头巴脑锅！海南特色的椰子鸡火锅堪称火锅界的一股“清流”，最适合那些忌不了口又疯狂想吃火锅的小仙...
饭店卖的爆炒花甲，原来做法这么简单！ 6
花甲是最常见的一种贝壳类食材好吃还经济实惠，10元炒一大盘，别提多过瘾它的烹饪方法有很多种，爆炒、煮汤、蒸蛋等等今天来一道爆炒花甲增加你的食欲吧~1、准备需要的食材，花甲、适量葱姜蒜、辣椒，花甲买回来可以加入少许油盐浸泡吐沙。3、锅中刷油，加入准备好的生姜蒜，煸炒出香味。4、加入...
白菜菊花 慈禧太后喜欢的菊花火锅你吃过吗？宫廷美食与民间味道的不同 14
菊花火锅又叫菊花锅子，出自清朝宫廷，特别受晚清第一吃货慈禧太后的喜爱，故而流传民间。宫廷菊花火锅和江浙菊花火锅慈禧喜欢的宫廷菊花火锅要比江浙美食菊花火锅做法考究，食材搭配上也更合理，但是过于讲究饮食的排场，这点江浙地区的菊花火锅更有利于家常吃喝。再熬烫上宫廷菜菊花火锅用的是鸡肉吊...
炝拌干豆腐丝，酸辣开胃清脆爽口，东北人从小吃到大的凉拌菜 5
众所周知，但凡制作凉拌菜，除了食材本身的鲜味以外，它们的味道的主要的来源于碗汁（料汁或者酱汁），只有将两种原料充分完美结合起来，拌出来的口味，终究也不会差到哪里去，既要求适口性，又得讲究搭配，今天我们就以炝拌豆腐丝为例和大家详细探讨一番。
特色蒸菜 30道浏阳特色菜，你最想品尝哪一道？ 32
30道浏阳特色菜说起浏阳蒸菜，蒸火焙鱼无疑是极具代表的浏阳味道，是家乡的味道。这是一道融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。入编《地方湘菜特色菜谱》的18道浏阳蒸菜之一。此菜咸纯鲜嫩爽口，下饭佳肴。浏阳盐菜“三蒸三晒”，风味独特。小炒黑山羊也是一道浏阳传统特色名菜。这道清蒸黄菜也是经典...
烤箱烤肉 拯救你的烤箱料理，就靠这50条血泪经验！ 42
在食帖君的新书《真的，烤箱什么都能做》中，我们走进了世界各地烤箱达人们的厨房，与他们聊起曾经走过的弯路，分享独家烤箱料理诀窍。下面这50个问题，是食帖君从中千锤百炼总结出的血泪经验谈。场景D：烤箱料理加分TIPS香料是烤箱料理中的点睛之笔，想要让它充分发挥香味，加入的时机很重要。...
粉丝扇贝 花蛤蒸蛋、扇贝粉丝、辣炒蛏子，6道海鲜的做法，好吃到爆！ 6
花蛤蒸蛋扇贝粉丝扇贝，粉丝，蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味酱炒皮皮虾2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入皮皮虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3、不断翻炒，等皮皮虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到皮...
山药薏米芡实粥 山药薏米芡实粉的功效原来有这么多啊...... 2
山药薏米芡实粉的功效大。那么山药薏米芡实粉怎么吃呢?一、山药薏米芡实粉怎么吃？山药薏米芡实粉是山药、薏米、芡实三种食材混合在一起形成的营养粉，这三种食材混在一起具有很多功效，那么山药薏米芡实粉怎么吃呢？下面我们来看看山药薏米芡实粉的食用方法吧。山药薏米芡实粉有两种食用方法，一种是...
鱼头豆腐汤的做法 做鱼头豆腐汤，到底是加热水还是凉水？很多人做错，鱼汤无鲜味 6
做鱼头豆腐汤，到底是加热水还是凉水？很多人在这个地方有误解，因为经常听说“炖肉用开水，炖鱼用凉水”，这里说的“炖鱼用凉水”，主要是说炖制，只有用凉水炖制，才能使鱼肉收紧而使做出来的鱼更加有形，主要考虑的就是菜型。只要是新鲜的鱼头，开水熬制，并且加入了香菇，其他的调味品就不需要加的...
海蛎煎蛋 过年不一定大鱼大肉，用海蛎做这样一道海鲜羹，清爽开胃更受欢迎 14
过年的时候，大鱼大肉很常见，但是一碗清爽鲜美的海鲜羹也是很受欢迎的。我今天做的牡蛎羹还用了比较时新的儿菜一起来搭配，儿菜这两年才大量出现在市面上，一般用来炒着吃，与牡蛎一起做海鲜羹还鲜少有人做，儿菜很嫩，无渣，微苦，正适合开胃。这道羹不能做得太油腻，另外就是牡蛎不能烫太久，肉质缩...
冬补不如霜降——双莲墨鱼汤 6
民间有说冬补不如霜降，霜降开始到立冬，都是健脾养阴，滋养肝血的最佳时期。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、滋肝肾、益胃通气、去淤止痛的功效。那么我们来顺应时节，来一道补脾养肝血的双莲墨鱼汤吧！莲藕建议9孔藕，很面，如果喜欢吃脆藕的那么7孔10孔11孔都可以。莲子我用的是湖北...
中国十大“蒸”传（必学） 41
中国烹饪技艺里，“蒸”是对食材最高的礼赞。倘若说做饭是门手艺，我相信这其中肯定有诸多失传已久的独门秘籍。中国烹饪方法繁复，煎熬爆煮、炸溜煲蒸等，历史悠久。今天，物道君想把私藏多年的十大“蒸”传分享给大家酿蒸之法，就是让你尝遍一味，方知另一味的珍贵。炮蒸的炮，是指食材蒸好之后，一勺...
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