麻辣鱼 专利配方首次公开 10
历经火锅鱼、水煮鱼、沸腾鱼三代的更替，第4代麻辣鱼闪亮登场！做麻辣鱼最好选用淡水鱼，例如草鱼、黑鱼、长江鮰鱼，其中草鱼的口感最嫩，是做麻辣鱼的最佳首选。有的酒店为了不使鱼片碎掉，添加了高弹素，鱼肉的口感异常弹牙，没有鱼肉原本的新鲜滑嫩口感。鱼片焯水时，有个小技术关键需注意，要先用...
老味道丨一道麻辣鱼的浴火重生 12
老味道是一种情怀，在时间的细煨慢炖下，它早已从舌尖的麻辣鲜香，化作人们心头的淡淡乡愁。麻辣鱼是恒运渔村20年不变的招牌菜，选用新鲜的河鱼和优质辣椒烹饪而成，麻辣鲜香，口感极佳。从“恒运鱼庄”到“恒运酒家”再到“恒运渔村”，24年跌宕沉浮，回首往日的艰难，再看今朝的风光，那道鲜香可...
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