麻辣鱼 专利配方首次公开 10
历经火锅鱼、水煮鱼、沸腾鱼三代的更替，第4代麻辣鱼闪亮登场！做麻辣鱼最好选用淡水鱼，例如草鱼、黑鱼、长江鮰鱼，其中草鱼的口感最嫩，是做麻辣鱼的最佳首选。有的酒店为了不使鱼片碎掉，添加了高弹素，鱼肉的口感异常弹牙，没有鱼肉原本的新鲜滑嫩口感。鱼片焯水时，有个小技术关键需注意，要先用...
做水煮鱼片，不要直接煮！教你正确做法，鱼片又嫩又滑，鲜香入味 12
教你正确做法，鱼片又嫩又滑，鲜香入味教你正确做法，鱼片又嫩又滑，鲜香入味！水煮鱼想要好吃，鱼片嫩不嫩滑是关键，很多人做这道菜时，鱼片切好后直接下锅煮，难怪口感老腥味重，还不入味。厨师长说，鱼片下锅前，多做1步，保证出锅后鱼片又嫩又滑，鲜香入味，喜欢吃的快学一学吧。现在大家知道了吧...
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