食材

粉蒸肉，粉蒸排骨，估计有很多人都爱吃。咸香的排骨裹上软糯的米粉，还有吸饱了肉汁的垫底菜都非常好吃。蒸肉米粉：大米180克，糯米90克粉蒸芋头：芋头10个，花生油一勺❥拌匀后蒸肉米粉就做好啦。什么粉蒸肉，粉蒸排骨，粉蒸肉丸子都可以做起来了。我最近喜欢吃芋头，所以就顺道做了个粉蒸芋头。❥朴实的芋头也能做出粉蒸菜的味道来。自己动手做一罐蒸肉米粉，以后再也不怕粉蒸菜了。

在Josh的巧手之下，一道卖相极佳的咖喱味香橙烤鸭出炉了，小主厨开始认真地介绍这这道菜。Josh做的拉面不但面本身十分劲道有嚼劲，汤的味道也很有创意，他最经典的一款拉面是中日结合的。海鲜酱代替味增底料，猪肉片换成广式腊肠，最后再铺上一层麻婆豆腐，味道彻底征服了美国人。此篇为旧文编辑整理后重发，原文标题《14岁华裔少年帅爆INS，凭着一碗拉面登上主厨宝座，还萌化了整个美国》

花蛤蒸蛋扇贝粉丝扇贝，粉丝，蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味酱炒皮皮虾2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入皮皮虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3、不断翻炒，等皮皮虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到皮皮虾完全熟透即可。蟹炒年糕切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉

今天就给大家分享一道爆炒猪肝的做法，这道菜口味鲜香，麻辣可口，做法也很简单起锅倒入食用油，把切好的配料放入漏勺中烧至四成热时，下入拌好的猪肝，再倒入配料，滑油三十秒后倒出控油加入十克豆瓣酱炒香，加入十克料酒去腥，放入猪肝和配菜，简单翻炒几下，再淋入少许芝麻油翻匀，即可关火起锅装盘，好了，到这里，这道营养美味的爆炒猪肝就做好了

鸭汤是一种十分常见的汤水，是以鸭为主要材料煲制的汤。一、虫草花萝卜炖鸭汤二、药膳鸭汤四、山药老鸭汤老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。五、莲子薏米老鸭汤六、冬瓜煲鸭汤5、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦。七、白果老鸭汤白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。八、红菇老鸭汤老鸭、红菇、枸杞、姜、盐巴、味精。4、红菇用手挤出水，加入鸭肉汤里继续炖1小时；

一、虫草花萝卜炖鸭汤五、私房萝卜干老鸭汤六、山药老鸭汤6、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦。九、白果老鸭汤7、白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时。十、黄花菜墨鱼老鸭汤十一、酸萝卜鸭汤6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。十二、蟹味菇老鸭汤1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。十三、红菇老鸭汤

鲜虾汤炖皮渣食材：水汆丸子冬瓜香菇酱油淀粉油1、冬瓜块、香菇片和水汆丸子，放入油锅用油煎出香味；食材：豆腐香菇枸杞香葱香菜青笋汤（水汆丸子剩下）肉馅（水汆丸子剩下）鸡汁淀粉2、水汆丸子剩下的汤中加入香菇、豆腐和青笋；食材：肉馅（水汆丸子剩下）时蔬酱油香油白糖油鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。

在食帖君的新书《真的，烤箱什么都能做》中，我们走进了世界各地烤箱达人们的厨房，与他们聊起曾经走过的弯路，分享独家烤箱料理诀窍。下面这50个问题，是食帖君从中千锤百炼总结出的血泪经验谈。场景D：烤箱料理加分TIPS香料是烤箱料理中的点睛之笔，想要让它充分发挥香味，加入的时机很重要。庄祖宜老师在《真的，烤箱什么都能做》一书中，分享了一个让烤肉表面金黄焦脆的诀窍！想解锁更多烤箱料理的新姿势，

春笋的家常做法4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。2、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段3、春笋片也放开水焯一下捞出。食材：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟。

葱爆羊肉是一道非常经典的菜肴，大葱搭配切得薄薄的羊肉片经过一番的烹饪而成，嫩滑的羊肉搭配浓郁的葱香味，使得整道菜的口感变得更为丰富。香气扑鼻，嫩滑可口的葱爆羊肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~大叔教你五花肉烧花菜，香气扑鼻，简单易学，超好吃大叔教你红烧鳊鱼，香气扑鼻，鲜嫩味美，超好吃！

今天想和大家分享“吃货研究所”写的贝果，虽然也是一种精制主食，但比起那些花里胡哨的甜面包，贝果面包可清爽多了，也是不错的选择呢。而把贝果发扬光大的纽约则用普通烤箱，口感稍软一些；从中间剖开抹上奶酪酱、果酱，有点类似三明治和汉堡的做法，不仅丰富了贝果的“内涵”，还给大家提供了更多的早餐思路。最简单也是最经典的吃法就是抹奶酪酱。

了解香港的人一定知道一道菜，那就是盆菜。舌尖上的中国两次介绍元朗盆菜，盆菜的美味在舌尖上跳动。上海都市频道曾探店打卡，揭开香港美食在魔都的神秘面纱。元朗盆菜把这一大份盆菜，分割成一小份一小份的单人餐的盆菜，让它随时走进你的生活。鲍汁捞饭，看这名字就知道它的重点是两部分，一部分在于汤汁，一部分在于饭。物料丰富的盆菜、汤汁诱人的鲍汁捞饭，今天只需要你转发朋友圈获得27个赞就能免费吃。

已经过了十五了，都吃完元宵了；选用冻品，这个鲍鱼的品质还是不错的；然后：加入最后一次泡发香菇的水，再加一部分高汤（这个可以用鸡汤，但是需要提前炖煮，冰冻后备用；荷马翻了翻，发现上次冻好的没有了；荷马从来不推荐浓汤宝之类的食材，千万别用）汤要多一点，下姜片，葱白段，冰糖1粒，八角，生抽，蚝油，煮沸后小火煮5分钟左右，放入腌好的鲍鱼，三分钟，品尝一下咸淡，大火收汁，然后出锅；

今天给大家推荐3款盖浇饭，都是平时大家吃的最多的，看看有没有你平时经常吃的。第1种是：鱼香茄子盖饭鱼香茄子盖浇饭，是一种很多人都喜欢的美食，优点是里面有菜有肉，加上米饭，吃起来更有口感。成本也不高，但是满足了大部分人的口感，如果是有孩子吃的话，建议不加辣椒酱，换成豆瓣酱。第3种是：牛肉盖浇饭

近日，全国多地突查“胖哥俩肉蟹煲”，所在地区的市场监督管理局也公布了对“胖哥俩肉蟹煲”门店的检查结果。经调查，企业并未采购死蟹原料当活蟹卖，所使用的蟹是活蟹宰杀后再冰箱冷藏保存待用；土豆为从食品生产企业采购的净菜，存在对临保期内土豆切除部分氧化发黑等感官异常部分后继续使用现象；菜单中蟹标注的重量为活蟹毛重，不是净重；猪蹄、牛肋排等食材为当天煮制冷藏，保障2天内使用完毕。