辣椒

咸菜相信大家是经常吃的，不过一般都是在菜市场或者商场买的，但是外面卖的咸菜很多为了菜的色泽和美观，加了色素或者其他吃了对身体有害的材料。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。10、泡什锦菜39、泡酸辣萝卜五香味浓，咸甜爽口，是早餐的理想佳品。50款咸菜的做法介绍完了，平时吃多了油腻的菜，吃饭的时候配点小咸菜真不错呢！美味爽口的小咸菜也是餐桌上一道不可错过的风景喔。

小米喳是贵州人最喜欢的小吃之一。孟记”火腿油辣椒采用民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。直到现在，盘县人还是家家会做火腿油辣椒，人人爱吃火腿油辣椒。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水地区正是羊肉粉制作口碑最好的地区。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。而成为贵州省的名小吃。

鲶鱼，又名钳鱼或者叉尾鱼，肉质鲜嫩骨刺少，蒸着吃或者炖汤吃都是很不错的选择。今天小易来分享鲶鱼炖豆腐的川味做法，这样做出来的鲶鱼肉质鲜美，汤汁一点也不腥，是一道很不错的下饭菜。第八步：炖煮的差不多了，用漏勺把鱼块和豆腐捞出来放入大碗里面。这真是一道让人无法抗拒的美食，就连豆腐都吸收了满满的汤汁，入味又滑嫩。不用吃其他的菜，一碗鲶鱼炖豆腐就能满足你的味蕾，快来试试吧！

油麦菜中含有大量的维生素和大量的钙，铁，蛋白质，只放，维生素等营养成分，其中钙的含量是生菜的2倍。经常食用油麦菜有注意血液循环，帮助睡眠，而且可以达到减肥的效果。3、锅中放入油，油热之后放入蒜和干辣椒，炒香之后放点蚝油，先放入油麦菜的根部，油麦菜含有丰富的维生素、铁、钙，再放入叶子这样一道简单又好吃，特别适合孕妇和小孩吃的天然钙质就做好了，蒜香四溢，美味开胃。

乞讨的东西还挺高级，我家祖传懒人菜——油浸带鱼。大人忙得没时间做饭，就用高压锅煮上一大锅粥。简简单单一餐，也吃得熨帖落胃。下午估摸着要加班，就提前预约一锅白粥，再夹几块带鱼出来。炸过带鱼的油，再下香料熬香，最后用来浸带鱼。浸过鱼的油非常香，鱼夹出来后，可以倒一些来炒青菜，也好吃。我喜欢将鱼肉弄得碎一些，搅到粥里，米香中就有了咸鲜味。

凭碗豆花泡馍成为“街头一霸”我要吃豆花泡馍豆花泡馍里的豆花是很有一番讲究的。锅盔馍是豆花泡馍中最不能缺少的。凤翔豆花泡馍里好吃的秘诀都在这一勺灵魂辣椒油里。”这是豆花泡馍最初的状态。加了茴香的锅盔馍泡在豆浆里，吸汁能力那是杠杠滴！这一碗豆花泡馍的精髓就在于辣椒油和豆花汤。强推加麻花版本，泡过豆浆的麻花筋道弹牙，口感十分出彩，比起馍片更有嚼劲，一块钱的快乐我Get到了！

辣椒油怎么炸才香？秘制配方全给你，香辣过瘾，拌什么都好吃。虽说辣椒油的制作方法比较简单，但是很多人做出来的辣椒油并没有米线店里做出来的那么香，也没有那么好吃。自己做的辣椒油要么不香，要么就是不红，还有辣椒也不脆，今天大厨就和大家分享一下辣椒油的秘制配方，用我的这种方法做的辣椒油香辣过瘾，凉拌什么都特别香。——秘制辣椒油——这样做出的辣椒油又香又脆，吃起来太过瘾了。

出门在外，我们总会发现即使是山珍海味也比不过妈妈的味道。突然很想吃妈妈的辣子鸡。今天小二就教大家做辣子鸡，一般都用腿肉，今天小二要用鸡中翅做，为啥？因为小二想吃鸡翅啊！鸡翅虽然好吃，但不能吃太多哦！辣子鸡中翅鸡中翅、花生米准备鸡中翅和花生米准备调料，干辣椒剪成段冷锅冷油，把花生米倒入炸香后捞起再把腌制好的鸡中翅捞起加入锅中炸至酥脆后捞起控油再把鸡中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出锅

很多朋友炒出来的辣椒炒肉不是肉质非常柴就是辣椒夹生或者是炒黄，总之达不到自己想要的结果。怎样才能做出更好吃、更经典的辣椒炒肉呢？这样一道美味的辣椒炒肉就做好了，超级下饭，辣椒的香辣加上肉丝的鲜嫩，美味到能吃两碗饭，在这个寒冷的冬天吃上一顿简直是非常美妙的事情。在做辣椒炒肉时，应该先将辣椒放入锅中炒，炒好盛出备用然后再炒肉丝，这样不仅可以使猪肉吃着更鲜嫩，还能使辣椒更加入味。

然而，每当有外地朋友来海宝家玩，都只会做清蒸海鲜给他们吃，实在是有点丢脸，那么多海鲜却只会清蒸，实在是有点暴殄天物。于是，海宝找了一位饭店的老厨师，学了好几道高级的海鲜菜，这下再也不用愁没有拿手的菜招待朋友了。与盛器中的食材一起上桌，当着客人的面浇入文蛤汤，冲烫成熟即可食用。2、烤箱内放入粗盐抹平，将各种海鲜摆出造型，用小火慢烤30分钟，上桌时跟蘸碟即可。

秋已过半，蟹肥菊黄，清蒸或煎焗，持螯邀月，是时节的馈赠。此时最为肥美的奄仔蟹，满腔尽含油状膏，香气浓郁，口感细滑，仅次于正宗的黄油蟹。猛火焗5分钟后改中火焗10-15分钟（看蟹的大小）即可开盖，下葱花及辣椒点缀完成1、最后打开锅盖前可以在盖面再淋两圈黄酒增香，稍焗即可。2、如要开边吃，在完成前取出蟹开边，再回锅稍焗，即可。

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉真正成为驰名全国的美味是20多年前的事。甘肃手抓羊肉尤以临夏制作最为着名，已有上百年的制作历史。手抓羊肉也可作为大菜上桌。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。道的手抓羊肉要在维族人那里才能吃到。

主料：小龙虾每只重40克–50克，一份约1200克，意大利面200克1、将初加工后的小龙虾，下入烧至六成热的油锅中过油，至三成熟即可。3、把冰块粉碎制成冰盘，把泡好的龙虾装盘，配上芥末酱油即可。花式麻辣小龙虾主料：小龙虾（去头）1千克。主料：小龙虾2000克把洗好的龙虾炸10秒钟左右，颜色红亮捞出。主料：小龙虾400克，黄瓜丁50克。④，将③放在①上，摆上原只小龙虾，刁草装饰。