炝拌豆腐丝，只要做好这两步，豆腐丝软弹可口不发硬，真香 11
锅中烧水，水开下入豆腐丝放入食用碱，食用碱具有软化食物的效果，而豆皮就算是煮过，也会有些硬所以用食用碱作为辅助。这也是呛拌豆腐丝好不好吃的一个关键步骤，辣椒油泼入豆腐丝中，将所有的味道都完美融合。炝拌豆腐丝做好这两点，豆腐丝软弹可口不发硬。豆腐丝煮的时候要加入食用碱，煮出的豆腐丝...
叫花鸡、西湖醋鱼、八宝豆腐、宋嫂鱼羹…6道杭帮菜,烹饪窍门大起底 24
既有清汤鱼圆、西湖醋鱼、叫花鸡还有干炸响铃、宋嫂鱼羹、八宝豆腐西湖醋鱼是杭州的传统名菜，关于此菜民间有一段“叔嫂传珍”的佳话：古时有一对宋氏兄弟，在西湖边打渔为生。宋嫂鱼羹此菜原本的做法是将嫩豆腐切碎，加香菇、蘑菇、松子仁、瓜子仁、鸡蓉、火腿等碎屑，同入浓鸡汤烧滚起锅，上桌后以勺...
武汉的小吃 武汉十大美食,你吃过几道？ 10
武汉美食，从一早一晚说起，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷,夜吃吉庆街”之美谈。热干面是武汉最有名的特色小吃之一，由于其口感独特，深受武汉市民和游客的喜爱。武汉热干豆皮是一种将热干面和豆皮混合在一起，再加上各种调料制成的美食，口感独特。武汉十大美食，你都吃过么？还有哪些武汉的美...
武汉传统小吃有豆皮吗 视频｜在武汉过早怎么吃？三种美食来Battle！ 6
提到汉味小吃，一定要说户部巷。『户部巷寻味之旅』第一期，热干面豆皮汤包视频火热来袭，Niá过早了冇？要想用美食打开武汉据说，武汉人每天要吃掉600万碗热干面，相当于这座城市每天早上有将近一半的人在吃热干面。还记得武汉演员王凯街边霸气吃热干面上热搜吗？没错，武汉人过早吃热干面，就是...
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