花式咖啡 中国式咖啡,coffee 5
第一,狭义的中式,即将咖啡店整体“中式化”。这种产品的中式化表现在多个层面,比如,材料的中国化,即采用中国云南咖啡产区的咖啡豆。不过,当下大部分广义中式咖啡,做的都是同一件事,即咖啡“奶茶化”,用作奶茶的思路去做咖啡,打造各种花式喝法。那么中式咖啡是风口还是噱头,在餐饮O2O看来...
第一,狭义的中式,即将咖啡店整体“中式化”。这种产品的中式化表现在多个层面,比如,材料的中国化,即采用中国云南咖啡产区的咖啡豆。不过,当下大部分广义中式咖啡,做的都是同一件事,即咖啡“奶茶化”,用作奶茶的思路去做咖啡,打造各种花式喝法。那么中式咖啡是风口还是噱头,在餐饮O2O看来...
我认为拉花就好比“绘画”“写字”一样。拉花是浓缩、奶泡、缸杯、手法协作的一个系统。在比赛中,机器和咖啡豆都是一样的,谁的浓缩、奶泡处理得更好,就已经领先对手一截了,会更容易作出理想的图形。适合拉花的浓缩如果豆子本身太新鲜或烘焙状态不好,都可能造成结块、分层;有的浓缩萃取完看着还不...
蓝瓶咖啡门店小食代今日查询发现,蓝瓶咖啡早在2013年就进行了相关的商标注册,最新的一个商标申请时间是2017年的9月份,也就是雀巢公布收购蓝瓶咖啡的时间段。不过,去年收购蓝瓶咖啡时,葛文就曾说过,由于收购之后蓝瓶咖啡的管理团队没有改变,因此至于未来是否会进入中国市场,将由蓝瓶咖...
本土品牌的咖啡加盟店正在全国“狂飙”。这些刚成立不久的咖啡品牌携手加盟商,在全国各地开启开店“狂欢”,背后也存在隐忧。0加盟费:国内咖啡店在“狂飙”详见第一财经此前报道《从十万一台的咖啡机到重金投资咖啡品牌,新茶饮咖啡大战背后的高毛利诱惑》。对于加盟商不断涌入咖啡赛道,一位消费行...
不止上面我提到的这件星巴克臻选上海烘焙工坊的猪年夹克,在全国其他门店也推出了猪猪限定杯子、挂件、甜点还有咖咖咖咖啡!今天小葵走入星巴克,店员说是第一天上新猪年限定款哦。星巴克的蛋糕本身在口感的把握上就相当出色,这款蛋糕在这个基础上,也完全不辜负限定的名号。对了,考虑到大家年末聚会...
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