夏天到了苋菜的做法，红苋菜也就纷纷上市了，然而，不少人对于这个菜还感到很陌生，不懂得这个菜不是普通的菜，它是天然钙片，堪比补药，夏天不懂错过吃红苋菜的话，那就太可惜了。
一、红苋菜可以促进人体发育，是小朋友的天然钙片，叶内富含容易被人体吸收的钙物质，生活中倘若发生骨折，食用苋菜便可以可帮助伤口愈合，可以促进凝血。有俗语说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见红苋菜营养价值之高。
二、红苋菜具有排毒通便之功效。它富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化，而且富含蛋白质、矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍哦。
三、红苋菜富含钙、铁和维生素K，不仅可以促进凝血和造血，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。知道了这个菜的好处，您可不要忘记了，夏天经常买一些做给家人吃，一家人的体质那指定会有明显的增强哦。
红苋菜做法
蒜仔烧苋菜
1、买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用。
2、准备多一些的蒜仔，一切为二。
3、炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香，
4、倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可。
苋菜馅水饺
1、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团苋菜的做法，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、苋菜去根，清洗干净。
3、苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
4、用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
5、猪肉末里放葱姜末，再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精，搅打均匀。最后放入苋菜末，搅打均匀。
6、包好整齐的码在盖帘上锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
7、点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了。
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