喜欢喝酒的朋友都知道鸡爪的好处，鸡爪虽然肉不多，但是啃鸡爪却是一件乐事，尤其是把鸡爪烹煮得软烂一些，放在嘴里一吸，软烂可口的鸡爪肉就吸进了嘴里，那滋味，别提多幸福了！虽然鸡爪肉不多，但是味道却出奇的好，所以今天小编将要用鸡爪为您烹饪一道美味，希望您喜欢。
鸡爪的制作方式有很多，比如说卤味鸡爪、酱香鸡爪、泡椒凤爪鸡爪煲，还有最近比较流行的无骨鸡爪，不管是什么制作方法，都是看中了鸡爪美味的口感，今天小编为您带来的是鸡爪排骨煲，不仅有风味的鸡爪，还为您带来了美味的排骨，鸡爪和排骨碰撞在一起，会产生怎么样的美味呢？我们拭目以待吧。
其实制作鸡爪并不难，比较费工夫的就是清理，所以在烹饪之前我们要把鸡爪指尖的钩子去掉，还要把鸡爪上划上几刀，用清水多煮一段时间，这样我们的鸡爪味道才会更加纯正，很多人都比较懒不愿意去处理鸡爪煲，当然了这个也按照您的日常烹饪习惯去弄。
鸡爪富含丰富的胶原蛋白及蛋白质，是被公认的营养美食之一，日常多吃鸡爪可以有效地起到降压作用，还能够间接起到养颜美容的效果，所以女孩子在日常生活可以多吃一些鸡爪哦，接下来我们就一起烹饪美食吧。
美食名称：鸡爪排骨煲
制作所需材料
排骨300克，鸡爪300克，番茄酱一袋，老抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱两勺，生抽两勺，辣酱一勺，料酒一勺，咸盐适量，冰糖5块到8块，清水适量。
制作步骤
1
在开始制作美食之前，我们要提前把排骨和鸡爪过水煮一遍，这样的好处能够煮出鸡爪还有排骨中的血水，也能清除他们身上的杂质，让鸡爪排骨煲的味道更加纯正，焯煮的时候可以在鸡爪上面划上几刀，随后剪去鸡爪的指甲。
2
制作排骨煲最关键的就是这个料汁了，这是小编独创的料汁，你也可以学习一下，味道确实是很不错的，首先取一个小碗，碗中放入两勺豆瓣酱，随后再放入一勺辣酱，如果家里有条件可以再放一勺剁椒酱，随后放入生抽老抽，蚝油以及少许料酒。
3
料汁调配好了，这边我们还需要把排骨和鸡爪下锅煸炒一下，煸炒的时间不要时间过久，能够看见表面微微发焦就可以。
4
把我们刚才煸炒好的鸡爪以及排骨全部放入高压锅中，不要忘记在高压锅中倒入我们刚才调配好的灵魂小料汁，还要放入冰糖。
5
设定一下时间，大概半小时就可以了，因为是高压锅制作，所以时间比较短，如果您没有高压锅的话，可以用传统砂锅，大概40分钟到50分钟，同样可以把鸡爪和排骨煮烂。
6
时间到了，我们取出排骨和鸡爪，最后再放入砂锅中焖煮10分钟，这个时候可以放入一些咸盐尝一尝味道，如果味道哪里不足，可以适当的补充一下，一道美味就制作好了，你学会了吗？
温馨小贴士
鸡爪要提前去掉指尖，在鸡爪上划上几刀，会更加入味。喜欢吃辣味的，可以放一些干辣椒调味。料汁中还可以放一些番茄酱，这个根据个人口味去定。
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