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地三鲜
地三鲜，真的很鲜吃过的才知道～我从来没想到，东北菜地三鲜是真的很鲜食材普普通通，也用了生抽老抽蚝油淀粉，但是完全没有掩盖住食材本身地鲜味，爱了爱了。超好吃的家常地三鲜，给肉我都不换！地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。不信你可以试试！
食材准备：土豆1个、茄子1个、大青椒1个、淀粉，蚝油、生抽、老抽、蒜、食用油、白糖
地三鲜的做法
1、土豆和茄子切块、青椒切片、蒜切成蒜末
2、酱汁：2勺生抽
3、1勺老抽（菜不多可以放半勺）十半勺蚝油
4、1勺糖（不喜甜可以少放）十1勺淀粉十半碗清水拌匀。
5、茄子加入一勺淀粉拌匀，起锅热油，下茄子小火煎熟起锅备用。
6、土豆下锅煎至透明变色，表面焦黄起锅巴。（用筷子可以不费力插入即可。）起锅备用
7、另起锅，少许油，放入蒜片炒香地三鲜的做法，倒入搅拌好的酱汁，下青椒翻炒。
8、倒入土豆茄子，大火煮开，起锅装盘
9、出锅啦！
一道简单易做，好吃下饭的家常菜又做好了，开心，又可以给自己的菜谱清单上多加一道菜了
TIPS
01
如果是长条茄子，且量不大的话，微波炉5分钟左右就可以。不喜欢醋的，可以放半勺，喜欢酸酸的，可以放1勺
02
微波炉叮一下蔬菜，确实比直接用锅方便很多，可以大大的缩短制作时间。茄子一定要裹满淀粉，油炸时茄子不容易吸油地三鲜的做法，土豆要小火慢慢炸，炸至熟
Bye~
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