南瓜焖土豆，用猪油和鲍汁作调料，就是一道软糯香甜的美味

美食，顾名思义就是美味的食物，没有贵贱之分，也没有绝对标准，只要是适口的，喜欢的鲍汁，都属于美食的范畴；还有，美食不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。南瓜焖土豆，这么两种极其普通的粗粮搭配在一起，烹饪出来的，就是一道软糯香甜的美味。

南瓜，这种普通民众餐桌上司空见惯的粗粮，被国内外医学界誉为”特级保健食品”，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及磷、钾、钙、镁、锌、硅、铁、钴等微量元素，裹含着人体所需的多种氨基酸，裹含着能提高机体免疫功能的南瓜多糖，裹含着能够很好保护胃黏膜的果胶，是一种高钙、高钾、低钠的廉价食物。从中医学的角度来看，南瓜味甘性温，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。

土豆又称马铃薯，潮汕话叫做荷兰薯，是全球四大重要粮食作物之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C，以及钙、镁、硫、锌、钼、铁、锰等微量元素，是十大热门营养健康食品之一。从中医学的角度来看，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、降糖降脂等功效。

用这种“特级保健食品”和“热门营养食品”烹制出来的家常菜，加入猪油和鲍汁作为调料，就是一道美味可口的纯天然营养美食。吃起来滑润可口，有一股独特的清香。猪油是猪肉中的脂肪组织经过熬制而成，与一般植物油相比，有着不可替代的香气。鲍汁系采用鸡肉、猪肉、花胶、干鲍等多种原料，调入蚝油、酱油、老抽、冰糖、生粉等辅料，经过煲制而成，具有味道鲜美、香气浓郁的特点。

这道用两种普通粗粮为主料烹制的美味，还是一道简简单单的懒人菜：把土豆洗净鲍汁，刨皮，切成滚刀块，把南瓜切块，并准备好葱花，一起放入砂锅中，加入一两勺猪油，开中火焖煮15分钟左右，食材熟透后，用适量的鲍汁调味即可食用。，

大家都知道，夏季进补要清补。进补一定要考虑到凡膳皆药，膳药同功，看似简简单单的食物，其中就蕴含着养生的奥妙，让人意料不及；南瓜加土豆，就非常适合夏令健脾益气，是一种不错的选择。