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“吃日式猪排，到勝吉！”
让我看看还有哪个临沂人不知道？！
这家店真的让我爱了
打造日本同款
SHENG JI
临沂日式猪排专门店
知道日式炸猪排，是因为看五郎叔的《孤独的美食家》。
掠过外皮的酥脆金黄，沁入肉汁的纤维肌理，那真是隔着屏幕都能感受到的肉香，不愧是”猪排一块，天地一宽”的极品美食。
“对着这样的肉，空吃一碗白饭都超满足吧！”怀着这样的想法，我开始留意关于日式炸猪排的一切。
炸猪排是日本历史较为悠久的家常食品之一，早在1872年，就有文献记载猪排的做法。
不仅如此，它还象征着胜利的美好祈愿。这是因为炸猪排的日语发音发音是“TONKATSU”，胜利是”KATSU”，所以日本人民认为吃猪排会收获好运，尤其是在重大赛事前，吃猪排更是保留项目。
可惜的是，在日料店越来越多的临沂，却很难找到味道正宗的炸猪排。
直到万象汇开业，我去品尝了勝吉的炸猪排，只吃一口便不禁发出”啊！就是它”的感叹！
勝吉是一家专注高品质的日式炸猪排专门料理店，不仅深谙日式炸猪排之道，更是精益求精，无论何时何地，始终秉承”炸出一块温暖人心的猪排”的精神。
看似简单平常的炸猪排，要做到真正的让人爱上，其实也并非易事。胜吉不仅聘请了日本知名炸猪排店的顾问来指导，就连所用的原料也都是日本进口，每一个细节都为了好吃而精益求精。
Part one
● 肉
肉的品质，是做好炸好猪排的基础。
勝吉家的猪肉用的是有机猪肉和”壹号土猪“黑猪肉，而且只使用最为鲜嫩细腻的里脊肉和通脊肉，所有肉品都经过排酸处理，口感和营养兼具。
● 通脊，是较为细嫩的瘦肉，肉厚多汁，拥有少量的肉脂。
● 里脊，位于通脊的下侧，肉质最嫩。
Part two
● 衣
猪排的好吃的另一奥义，就是外面裹得那层包衣。勝吉家用的是有别于普通面包糠的特制无添加的长丝面包糠。
用这种面包糠裹制的猪排，外衣蓬松，酥脆口感能与肉的软嫩完美结合，
Part three
● 油
炸猪排的油，用的是优质纯正的日清色拉油，而且使用的是日本进口的特殊“油炸机”猪排，低温恒温炸制，油质清爽，不会对肠胃造成负担。。
Part four
● 味
勝吉还有一个特点，不同的菜品都有专属的蘸酱。尤其是搭配炸猪排的猪排酱，是原装进口的猪排酱，味道很正宗。
多种套餐 选择多样
SHENG JI
正宗味道，一口爱上
店内主打各种套餐，搭配合理，选择也很多样，适合一人食、闺蜜小聚、情侣约会和亲友聚餐等不同场合。
除了套餐，店里还有通脊锅这种类似“回锅”的做法，让炸物与秘制汤汁结合，也是别有一番风味。
我们这次是点了三人份的套餐——荤食天地，包含大份通脊猪排、寿喜锅、龙田扬鸡块、高丽菜、三份味噌汤、素乌冬、米饭、软饮，份量很足，三个吃绝对没有问题！
◪ 通 脊 猪 排◪
ごゆっくりどうぞ
精选黑猪通脊肉炸制的猪排，通身金灿诱人，仔细看横切面，可以优质猪肉特有的漂亮且富有层次的纹理。
吃勝吉的猪排，有一份专属食客的仪式感，那便是自己手作蘸料。点单等待期间，会有服务员给你上一份现烘焙的芝麻，你需要亲自手磨芝麻。
黑白两种现焙烤好的芝麻，放在研磨碗中，用木棒细细碾碎，拌入进口的猪排酱汁中，猪排沾着芝麻酱汁吃，这场舌尖之旅才算真正开始。
挤上柠檬汁再蘸上酱汁，一口咬下去，酥脆的表皮包着扎实的肉，融合出肥而不腻瘦而不柴，汁水多且肉嫩的奇妙口感。
这么和你们说吧，完全是可以“最大程度治愈味蕾及身心”的口感，毫不夸张，进嘴咬下的一瞬间，便已经征服味蕾。
◪ 寿 喜 锅◪
ごゆっくりどうぞ
沿袭日本纯正做法的寿喜锅，从汤汁到食材，都是做到极致完美。
汤汁主要是出汁（鲣鱼和昆布做的高汤）加壶底酱油、黑糖、清酒、味醂调制而成，颜色浓郁味道微甜。
锅内食材更是精挑细选，澳洲进口牛上脑、有机蔬菜和豆腐，待到锅内汤汁沸腾，食材浸入味道，便可大快朵颐。
吃日式寿喜锅，蘸料很简单，只需一颗鸡蛋便足以。
进口无菌的朝一鸡蛋，裹上牛肉一起入嘴，昆布高汤的绵柔、牛肉的醇香在齿间瞬间化开，是吃过一次就难以忘怀的极致美味。
吃完肉和蔬菜，一定要下乌冬面进去！劲道爽滑的乌冬吸饱汤汁精华，入口真的超幸福。
◪ 龙田扬鸡块◪
ごゆっくりどうぞ
面衣稍厚的龙田扬鸡块，肉感扎实，鸡肉多汁细嫩，一口一个真的是超满足！！
◪ 高 丽 菜◪
ごゆっくりどうぞ
日本炸食界的百搭选手，非高丽菜莫属！清新爽口的高丽菜具有抑制脂肪吸收，解腻清口的作用，与猪排等炸物佐食，清爽解腻。
正确吃法是夹出适量的高丽菜到小碟中，根据个人喜好添加沙拉汁搅拌均匀再开吃。融合了沙拉汁馥郁味道的高丽菜，爽脆解腻100分！
除了高品质的炸猪排，店内还有超多炸物和日式料理，选择多味道好，值得一试！
◪鳗 鱼 饭◪
ごゆっくりどうぞ
现点现做的鳗鱼饭猪排，份量很实在，而且还贴心的分了大份和小份！
而且小份仅售49元，性价比超高，是强烈推荐的必点主食之一。
鳗鱼油脂肥厚、外皮焦香，饱满的米粒吸收了酱汁，基本上吃一口就停不下来，堪称教科书级别的味道！
◪ 炸 牡 蛎◪
ごゆっくりどうぞ
个头超大的牡蛎，裹上一层面包糠炸制，精准的火候和时间把控，保留了牡蛎的水分，入口肥嫩多汁，每次咀嚼都能感受牡蛎的鲜味在口腔中爆开。
◪ 炸 虾 饼◪
ごゆっくりどうぞ
酥脆弹牙的炸虾饼，包衣内是肉眼可见的大颗虾仁，真材实料的鲜香，一口入魂。
万象汇4楼，一眼就看到它
SHENG JI
日式风格，雅致简约
位于万象汇4楼的勝吉，位置特别好找，整体风格以日式简约风为主，在一众商业气息的装饰对比下，更显雅致。
舒适的就餐距离、贴心的服务，店内每一处细节都做的很好，完全照顾到食客的用餐体验感。在这吃饭，不止味蕾满足，身心也足够愉悦放松！
抬头看见太阳升起，低头望见华灯初上，在荡漾着繁华的城市，寻找日式治愈之味。
给忙碌疲惫一天的自己，重拾元气满满的动力。
收下这波福利
今晚我们一起去品尝
这道让人元气满满的美味
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舌粉专属福利
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抽10人免费送双人套餐
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预定购买套餐
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=店铺信息=
胜吉日式炸猪排
(临沂万象汇店)
– 地址 –
兰山区沂蒙路159号万象汇
L427a
– 电话 –
0539-7255808
———END———
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