一日之计在于晨胡萝卜丝饼，早餐对于一个人的一天非常重要。但是，由于现代人生活节奏比较快，很多人早上总是匆匆忙忙，尤其是年轻人，路边摊随便买点什么啃一啃，或者单位里随便吃点饼干填填肚子，甚至什么也不吃，还美其名曰是减肥，其实这些都是对身体很不好的。今天介绍几种快手煎饼，只要一个平底锅，早上起来5分钟内可以完成，配上头天晚上预约的粥或者洗脸刷牙时打个豆浆，营养全面，好吃又方便！
第一种，软饼类。前面一张图和这张图，都是这种类型。主要食材是鸡蛋和粉类，调成流动的糊状，然后取一个不粘锅，也不用加油，倒入面糊，锅子晃一圈，就是一张饼，低脂健康版！ 要点是面糊一定要比较稀，可以加入葱花或各种蔬菜碎末，面粉可以是各种杂粮面粉或普通面粉，随心搭配，哪怕变个100种花样，也是可以的。面糊可以是头天晚上调好放冰箱，第二天10秒一张饼，简单快手！
第二种，各种“某蔬菜丝饼”。 这种饼取材广泛，多种蔬菜都可以做，比如胡萝卜丝饼，白萝卜丝饼，土豆丝饼，南瓜丝饼，红薯丝饼等等，每一种的风味都不同，做法也很简单，就是各种蔬菜刨丝，加鸡蛋、少许面粉和水，调成糊状，舀一勺面糊到锅里，两面煎至金黄色，就是一个小煎饼，这个需要锅内加少许油，里面也可以加入肉末，好吃又简单！ 要点是面粉少一些，只是起到一个粘连作用，这样口感更好！
第三种，整形类。 这种煎饼要点是水分比较少，一般利用煮熟的蔬菜泥加配料和少许面粉，捏成一个个小圆球，压扁，煎熟。比如蒸熟的土豆泥加面粉、蔬菜、火腿丁等，也可以举一反三，比如南瓜泥等胡萝卜丝饼，可以做成甜口或咸口版，小小的，一口一个，简单又好吃！
第四种，松饼类。 这种松饼类，一般是面粉为主，口感蓬松，常常需添加泡打粉或小苏打等。 比如玉米粉做的玉米松饼，用香蕉代替水的香蕉松饼，要点是需要不粘锅，油要少，面糊要细腻、流动性好，舀起一勺，从高处下落，正好摊成一个圆饼状，吃的时候加蜂蜜或奶油夹馅等，一般是甜口。 其实，哆啦A梦喜欢的铜锣烧也是这种类型，它里面夹的是豆沙。
第五种，米饭煎饼。 这种煎饼没有面粉，一般是米饭加鸡蛋以及其它配料，做法简单，是消耗剩米饭的好办法。 这种煎饼上软下脆，有阵阵锅巴的香味，简单而且饱腹，吃上一大个，一个早上都不饿！ 学会了这5种煎饼的要点，每一种都可以千变万化，一年365天，可以天天不重样啦！
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