哈喽，大家好，欢迎大家来到美味佳肴小屋，今天小编要给你们分享一道怎样的美食呢？这道美食的名字就叫做干煸四季豆，干煸四季豆是特别家常的一道家常菜，在我们生活中出现的频率比较高，一般情况下在家中吃饭的时候，你经常会看到这样一道干扁四季豆出现在餐桌上面。并且在去到餐厅里面吃饭的时候，这道干煸四季豆在菜单上面也是比较火热的一道美食。
四季豆的营养比较丰富，富含丰富的维生素和蛋白质，还有各种微量元素，是一道比较健康的蔬菜，所以我们的生活中一定要多吃四季豆，四季豆最经典的制作方法就是干扁四季豆，如果你也喜欢吃的话，可以选择跟着小编一起来学一学，制作出来的干煸四季豆色泽鲜艳诱人，并且香味特别的浓郁，让人看着就想吃一口，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
四季豆250克，牛肉末150克，香葱20克，大蒜20克，干红辣椒20克，食用油20克，食用盐10克，生抽10克，蚝油10克，糖10克，胡椒粉10克，米酒10克，香葱10克，生姜10克，老抽10克。
制作步骤：
1.首先我们把牛肉用清水清洗干净切成肉末，然后把牛肉末放入碗中，我们在碗中加入适量的蚝油盐，糖，生抽，老抽，胡椒粉，米酒，香葱，生姜末，搅拌均匀干煸四季豆，腌制20分钟左右，让牛肉更加入味。
2.接下来我们把四季豆用清水清洗干净，把四季豆的两头去掉，然后把四季豆切成小段，大约在4~5厘米左右，然后把大蒜去皮拍碎，小葱切成小段，干红辣椒切成小段。接下来锅中烧油，油温烧热之后，我们把豆角放入锅中煸炒，直到煸炒出油，并且豆角的表皮也已经慢慢起皱之后，便可以把豆角盛出来装盘备用。
3.接下来锅底留油，烧热之后，把麻椒放入锅中翻炒，翻炒之后再放入干辣椒继续翻炒，直到炒香之后，便可以把牛肉末放入锅中，和这些香料一起翻炒，直到牛肉末完全炒香，并且炒入味之后，便可以往锅中加入适量香葱和大蒜继续翻炒。
4.等到蒜香味比较浓郁的时候，便可以将开始炒好的豆角下入到锅中和牛肉末一起翻炒，让豆角和牛肉末充分融合这些配料的香味，接下来再加入适量的食用盐调味干煸四季豆，翻炒两分钟左右便可以出锅装盘。
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