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饺子皮油泼面
by 狼之舞
材料：水饺皮15张（一人份）、油20g、精盐1/4茶匙、陈醋适量、生抽适量、辣椒碎1/2茶匙
做法：
1、取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。
2、两拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯，直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。
3、依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。
4、把抻好的面皮吸入开水锅，煮熟。
5、煮好的面片盛到碗里调入由陈醋、生抽，精盐搅匀调成的酸鲜味汁拌匀，撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。浇上热油，拌匀。
饺子皮葱油饼
by 老方小雨
材料：饺子皮18张、食盐、菜籽油少许、香葱适量、五香粉1小勺
做法：
1、备好食材、香葱洗净、沥干、切沫
2、制作油酥：小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀
3、取一块饺子皮，刷层油酥后撒上少许葱花
4、盖上第二张饺子皮、再刷层油酥后撒少许葱花
5、重复以上操作合计：6张饺子皮/组，用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片
6、锅内滴少许菜籽油油泼面，放入饺子皮面饼，两面都煎至金黄色关火
7、用同样的方法煎好其它二份
8、香脆可口、层次分明，又香又脆又酥带有少许轫性，真的很美味
小贴士：
1、不喜欢五香粉的朋友可以不加，或换其它均可
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次，避免表层糊了、中间还不熟
饺子皮春饼
byXPanda_
材料：饺子皮8张水适量
做法：
1.准备好饺子皮，一碗水，擀面杖
2.取一张饺子皮，涂上水
3..盖上另一张饺子皮，捏合
4.用擀面杖擀大擀薄
5.放入预热好的电饼铛，表面涂上水
6.合上，烙至微黄，翻面同样涂上水，烙至金黄
饺子皮韭菜盒子
by 红豆厨坊
材料：饺子皮12张，韭菜100克，鸡蛋2个油泼面，虾皮25克。
调料：盐适量，胡椒粉适量，糖2克，鸡精少许，香油适量。
做法：
1·准备好所有的食材。
2·鸡蛋炒熟切碎备用。
3·虾皮炒香被用。
4·韭菜洗净切碎放入碗中。
5·加入鸡蛋，虾皮，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。
6·拌均匀成为馅料备用。
7·这是可以把饺子皮稍微擀薄一些，也可以省略。
8·一边铺上韭菜馅料。
9·另一边折叠过来用叉子按压边缘封口。
9·电饼铛刷少许油，放入韭菜盒子。
10·煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、饺子皮擀薄一些，韭菜盒子熟的更快，也可以省略直接放馅料也可以的。
2、用电饼铛更加方便快捷，不用担心糊底，火得大小，成品生熟的问题，非常适合厨房小白。
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