导语：
小的时候,家里经常买鱼头来吃,味道很鲜美,尤其喜欢吃汤里面的豆腐,小编为此特意去买了一个鱼头重新作了一遍,好吃到让人心醉呀!准备的材料有:超市买来的嫩豆腐两盒,小编喜欢吃豆腐所以买的有点多,新鲜的鲢鱼鱼肉一个,冬笋若干。有些朋友在做这道菜的时候也喜欢用北豆腐，但是个人为了口感还是决定用嫩豆腐了。好了，鱼肉豆腐汤拿走，不谢！
小的时候,家里经常买鱼头来吃,味道很鲜美,尤其喜欢吃汤里面的豆腐,小编为此特意去买了一个鱼头重新作了一遍,好吃到让人心醉呀!
准备的材料有:超市买来的嫩豆腐两盒,小编喜欢吃豆腐所以买的有点多,新鲜的鲢鱼鱼肉一个,冬笋若干。
先将鱼头洗净鱼头豆腐汤的做法，从中间劈开，再剁成几个大块，晾干水分一下，因为要过油的所以鱼头上的水要沥干的。将豆腐切成厚一点的片状，笋也切片。在准备一些姜片是去腥用的。旺火烧锅，下油烧热，将鱼头放进入锅内煎三分钟，表面略微焦黄后加入汤，然后大火烧开，水开后，放入料酒去腥，然后可以放入豆腐烧了，等豆腐略微有点缩小了以后就可以放入葱段，姜片和笋片了，然后盖锅在炖焖20分钟，当把汤烧到耐白色的时候就可以放入盐和汤了，有条件的可以放入白胡椒和香菜段也是可以的。
鱼头豆腐汤从来都是最家常的一道小菜，之于你们小时候深深的回忆中，一个不小心竟然暴露了年龄了，豆腐里面的钙含量较高，而鱼肉内含有维生素D，两者合着吃，可以使人体对钙的吸收大大的提高，记得那个时候长高喝了不少鱼头豆腐汤，效果嘛，还是有点的，小编个人浅见这道菜对于美容的效果也是不错的。有些朋友在做这道菜的时候也喜欢用北豆腐，但是个人为了口感还是决定用嫩豆腐了。这点上喜欢吃其他豆腐的朋友也可以自由转换的。好了，鱼肉豆腐汤拿走鱼头豆腐汤的做法，不谢！
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