和绚阳光下，端上一盘精致的绿豆糕，闻着纯纯的豆香，加上蔓越莓的酸甜口感，搭上一杯清茶，听上一首小曲，边品尝边荡晃着小脚～静下心来享受慢悠悠的时光
By Tine_Yang
用料做法步骤
1、去皮绿豆泡水约12个小时绿豆糕，中间要换水一两次。天气太热的话连盆带水放冰箱里泡。
2、泡好的绿豆上锅蒸30-40分钟，绿豆蒸熟即可。蒸前可在绿豆里加少许水或牛奶，加水量看绿豆吸水情况而定。
3、这在蒸的时候忘了加水，所以蒸完加了牛奶，用勺子碾碎碾均匀。
4、将蔓越莓干切碎。
5、玉米油跟黄油下锅开火，融化了之后下绿豆沙。
6、大概炒五分钟之后加白砂糖跟麦芽糖和炼奶。
7、绿豆蓉炒至不太湿不粘锅，大概能成团的时候加入蔓越莓干。
8、炒至能成团型，不易散开又不太干的状态即可。出锅放盆里稍微晾凉。
9、用的50g月饼模具，这里搓成一个35g的小团子。
10、放入模具。
11、底部朝下放在平面桌子上，稍微用力按压模具，再轻轻一推，花型能成即可。
12、一个一个小可爱出模了～
13、注意保存的时候密封好，防止干裂绿豆糕，放冰箱里冷藏之后更好吃噢～
小贴士
1.追求细腻的口感可以将绿豆蓉放入料理机打或过筛，不加蔓越莓。纯绿豆糕入口即化也是棒棒的～ 2.麦芽糖不太甜，所以加的量比较多，但是会使绿豆糕颜色偏深。喜欢去皮绿豆本色的可全加白砂糖，加多少依个人口味喜好，可以边加糖炒匀边尝尝。 3.牛奶跟炼奶都是为了增香，牛奶可以用水替换，可以不加炼奶。
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