古代美食 盘点从古流传至今的8道美食，有一道距今3000年，有一道引起公愤

民以食为天，中国人从古至今都讲究一个吃，食材也在中国人勤劳的双手里做出了花样，而有些美食即使经历岁月的变迁，食客追捧的热潮也仍未减退。今天跟着鸡毛店小编一起盘点那些至今都流行的年代菜品。

1、东坡肉

1080年，合格的吃货苏轼被贬黄州，当时猪肉便宜，苏轼常在家倒腾怎样将猪肉做得更美味，于是就炮制了这道千古名菜——东坡肉。东坡肉软糯可口，咸香回甜，肥而不腻，很多餐馆里都有这道菜，经过了941年，东坡肉至今仍火爆全国。

2、狗肉

这一段爱狗人士请自动忽略。吃狗肉在《周礼》中就已有记载，距今已有了3000多年的历史，在当时狗肉被列为八珍，很有可能最早被端上餐桌的肉食就是狗肉。因狗是忠诚的动物是人类的朋友，当人们提起吃狗肉，会引起爱狗人士的公愤和遭受社会的谴责，现在很少有人吃狗肉了。

3、叫花鸡

叫花鸡在乾隆皇帝时期出现，传说乾隆皇帝微服私巡流落街头，饥肠辘辘，看到一个叫花子在吃鸡肉，鸡肉香味浓郁，乾隆皇帝忍不住流口水，叫花子以为乾隆是同行古代美食，毫不吝啬的扯了一块鸡腿给乾隆，乾隆吃后非常美味，后取名为叫花鸡。叫花鸡已经有200多年的历史了。现在仍是很多饭店的招牌菜。

4、烤鸭

据《食珍录》记载，朱元璋在建都南京后，烤鸭就出现了，是因为朱元璋喜欢吃肥厚多肉的食物，御厨想到了用鸭子为食材，为了增加鸭肉的风味，决定尝试碳火烤的方式制作，鸭子烤熟后，皮焦肉香，肥而不腻，味道甚美。烤鸭从1368年朱元璋建都南京到现在已经有658年的历史了，仍是很多人中餐必定的菜品。

5、涮羊肉

涮羊肉是忽必烈的爱啊！羊肉汤暖胃，羊肉鲜美，直到现在都有冬至日喝羊肉汤的习俗。忽必烈作为满洲人，爱吃羊肉，传说有一次战斗前，军情紧迫，没有时间将羊肉彻底煮熟，就将羊肉切成薄片放沸水中煮熟即食，味道竟非常鲜美，于是涮羊肉也被流传至今。

6、佛跳墙

在光绪年间，佛跳墙出现，已有100多年的历史了，佛跳墙是用海参、鲍鱼、杏鲍菇、蹄筋、鹌鹑蛋等一起用文火熬制而成，其香浓郁，其味鲜美，荤而不腻，在福州话里，福寿全和佛跳墙发音相似，这道菜就被称为了佛跳墙而流传至今。

7、臭豆腐

臭豆腐原名为青方，是书生王致和无意间发明的，因得到了慈禧的青睐被提名为“青方”，流传到现在更名成了臭豆腐古代美食，在全国各地的大街小巷里能够看到臭豆腐，味道难闻但吃起来风味十足，回味无穷。

8、烧烤

烧烤已经有3000多年的历史了，起源非常的古老。大家在电视剧里也经常看到人们在外露宿，会抓鱼和野兔来烤着吃，烧烤也被流传至今。现在的烧烤佐料更丰富，火候更好把握，味道也更好了。

有了鸡毛店小编的分享，小伙伴们是不是又涨知识了呢？大家还知道哪些美食从古代就开始受追捧，至今仍风靡全国呢？欢迎留言！

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