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正月十五元宵佳节。“万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。”这个又叫上元节、春灯节的传统节日，寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。现代社会，人们比以往更渴望这份家庭的温情。
宁波人的猪油汤圆
行内人说元宵怎么做，宁波汤圆制作工艺考究，猪板油、糯米、芝麻都是精选的，所以口味独特。虽然百年老店缸鸭狗的秘法淘不到，民间的宁波汤圆做法你可以参考着做做：
1、汤圆粉（也就是糯米粉，可以在市场上直接购买）
3、白糖（必须的）
4、猪板油（宁波汤圆也被称为猪油汤圆）
1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟（黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到芝麻清香时）。
2、稍稍放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。
3、把加工好的黑芝麻和白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。
4、将黑芝麻汤圆馅分成若干份，并搓成小圆球待用。
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，不停的搅拌，混合揉成软硬适中光滑的面团。静置20分钟。
2、将面团揉成长条，再切成大小均匀的小段，然后搓成汤圆粉团。
3、把汤圆粉团稍稍拍扁，用手捏成汤圆皮，放入黑芝麻汤圆馅，把面皮收拢，让汤圆皮把黑芝麻馅完全包住，轻轻揉圆。
锅中烧开水，放进做好的黑芝麻汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住。
这么多种汤圆你来做做看
另外24种汤圆做法↓↓任你选！
吃汤圆千万别任性
通常元宵（汤圆）的馅料中含有大量油脂和糖分，对于糖尿病人、糖代谢异常者和高血脂等疾病患者来说，食用后负担较重。元宵本身的热量也比较高，大家喜爱的黑芝麻、五仁等传统馅料，热量尤其高。医生建议，吃元宵（汤圆）要适量，或选择无糖、低油脂元宵（汤圆）。在烹制方式上以水煮为宜，应尽量避免油炸元宵。
元宵（汤圆）中的糯米一般较难消化元宵怎么做，医生建议，老年人和肠胃功能不好的人应尽量少吃。在吃元宵（汤圆）时也可搭配一些易于消化的蔬菜水果，并且应在食用元宵（汤圆）后饮用一些元宵汤或其他温和的饮料，起到促进消化的作用。
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