又到了周末，是不是忙碌了一周都没怎么放松的好好吃一顿饭？今天追溯精灵给大家推荐一道菜，那就是“番茄牛腩”。强悍的牛肉与柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量，那是一种让人无法阻挡的魅力，味美汤浓的番茄土豆炖牛腩。牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味。搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全番茄牛腩的做法家常，还营养丰富哦！下面来看看具体做法吧~
所需食材
食材准备
牛腩肉500g
番茄2枚 土豆1颗 洋葱、葱段少量
盐：5g 胡椒粉：3g 生抽：15毫升
食用油：15毫升 老姜片：2片 香葱粒少许
具体做法：
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1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2、3厘米见方的方块。番茄（约400g）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3、5厘米见方的大块。土豆（约150g）削皮，切成小块浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150g）剥去外皮，切成小皮。
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2.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5到8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块。
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3.大火加热炒锅中的油，放入葱段或小香葱，老姜片和洋葱超出香气
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4.然后放入番茄炒软
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5.把锅中的香葱（葱段）和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块
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6.调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐，改大火煮沸后转小火煮2小时
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7.出锅前撒胡椒粉番茄牛腩的做法家常，改大火煮沸2分钟，至牛肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜，青蒜等。
小贴士：
1.这道菜也可以用高压锅来烹制，更节省时间：先煮牛腩肉汤，出蒸气后，用中火压20分钟，自然降温
至可以打开高压锅盖，加入切好的西红柿，土豆和洋葱，出蒸气后，再用中火压10分钟就可以了
2.炖煮2个小时是为了让番茄更入味，时间长短可视自己口味做出调整
做法知道了，周末又不想动，是不是发愁食材该怎么买？？没关系，追溯精灵帮你解决！追溯管家线上商城有机蔬菜已经全面上架。现在下单牛腩更是赠送追溯管家稻花香米500g！数量有限，送完为止哦~
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