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有些食物，一段时间不吃，就会馋，而且是馋得受不了的那种。明明知道吃了会胖，但是真的没办法拒绝它的美味诱惑！！！！
就比如！！炸鸡腿！！！
前段时间呆在家里，想到炸鸡腿的味道，我就流口水！！！想到酥脆的外壳在我嘴里咔呲咔呲，鲜嫩多汁的鸡腿肉在口腔里咀嚼~~啊啊啊啊啊啊！！想吃！！！
于是！我决定在家自己做了！！！毕竟一个馋坏的吃货，真的是什么都做的出来！
我上回在家做的这个蒜香蜂蜜黄油炸鸡腿真的非常优秀。外皮酥香脆，咬一口还爆汁！溅了我一身，肉质鲜嫩无比！！外壳裹的蜂蜜黄油蒜蓉，香到骨头里！
本来其实是想给大家做韩式辣酱的炸鸡，但是我去超市找了一圈，都没找到韩式辣酱，想来最近大家也不好买，所以临时改成了蒜香蜂蜜黄油口味。这个也是韩式炸鸡的经典口味。
当然啦如果你买得到韩式辣酱，我后面也把配方整理给你们了。往下看就成。
不过蒜香黄油蜂蜜黄油口味和韩式辣酱口味，两种配方都是偏甜的。
我怕大家不喜欢甜口的，又改良了一版咸味的。吃过的人都说比肯德基的炸鸡还好吃！炸鸡配啤酒，就知有没有~
总之我做完之后，好多人闻香而来，吃过之后，硬是要我给配方。我都不好意思说，其实这个配方，真的很简单啊！！！！
接下去！
我要公布会爆汁炸鸡腿的秘密了！
核心就在…
接下来
先一起来看下视频菜谱吧
视频里一些操作步骤
可能大家还有疑惑
包子还给写了个超详细的图文步骤
往下看，你的问题都能解决
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鸡翅根、大蒜、白椒粉、黑胡椒粉
牛奶、鸡蛋、蜂蜜、黄油、盐
面粉、淀粉
鸡腿里面放半勺黑胡椒、半勺白胡椒粉，一勺盐，一瓶纯牛奶腌制 2 个小时以上。牛奶腌制，就是鸡腿鲜嫩多汁的秘密之一！
腌制完成之后把碗里的牛奶倒掉，碗里打入两个鸡蛋，一大勺面粉。然后抓匀，让每根鸡腿上，都均匀挂上面糊。
拿出一个盘子，面粉和玉米淀粉，以1: 1 的比例放到碗里，再加上一勺胡椒粉，充分搅拌均匀，这是外壳酥脆的秘密之一！
拿出挂好面糊的鸡腿，表面裹上干粉。如果干粉过多，可以稍微抖一下。
雪平锅里面热油，温度不要太高，筷子下去会起小泡泡就可以了。然后把裹完粉的鸡腿放到油里面炸至定型。
炸的过程中一定要不断的翻动，保证受热均匀。
炸到表面微微发黄的时候，就可以夹出来稍微晾凉一下下。
等鸡腿凉的差不多了，就可以升高油温，把鸡腿放下去二次复炸。这样鸡腿的外壳会更加酥脆。
炸完的鸡腿，捞出来沥油。这里我就忍不住偷吃了一个哈哈哈！超级香！！！
接下去就是酱汁的调配了，大家看好了哦！
蒜香蜂蜜黄油口味酱料配方：
锅内融化一小块黄油，然后放入蒜末爆香。再加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。然后把炸好的鸡腿放进去裹一下酱汁就可以了。
韩式辣酱口味配方：
锅里放入 1 勺蒜末，1 勺白糖，1 勺韩式辣酱炸鸡腿，再 2 勺番茄酱，再加入少量清水。加热煮成酱汁。把炸好的鸡腿放下去裹上酱汁就成啦~
最后一种，就是可以不需要酱汁，口味偏咸，炸完直接吃的腌制配方！收好啦~
秘制炸鸡：
腌制：蒜头拍碎，生姜切片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖一点。（有蚝油加蚝油），再加一罐牛奶，腌制 2 小时以上。
鸡翅腌制完了，把牛奶倒掉，加两颗鸡蛋，一碗面粉，揉匀。
下锅炸之前再裹一层干粉。干粉：玉米淀粉，面粉一比一的比例炸鸡腿，再加点胡椒粉。下锅中火炸至定型，再复炸一次，就可以吃啦！！
✎ 2020. 03. 12晴
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