【散文】江玉娥：母亲的油茶面

武陟县作家协会

Association of Wuzhi writers

母亲的油茶面

江玉娥

今年的元宵节依然没有爆竹声，明晃晃的月光满世界流淌，我关了客厅的灯，点了红红的蜡烛，桌子上是我精心熬制的油茶和蒸的布袋馍，看着它们，我不由想起了娘。

娘总是在正月十三那天炒茶面。在我的记忆里，每年的元宵节家里没吃过元宵，一直都是喝油茶，吃大馍、布袋馍。而娘炒茶面的情景于我再熟悉不过了。首先是先将半碗花生倒入炒锅进行翻炒，待一阵噼噼啪啪的声响过后，外焦里黄时倒在小簸箕里，稍微放凉后将皮搓掉，簸净，放在碗里，再将豆腐切成小块开始炒，直到豆腐炒出水分，成了劲道十足的豆腐干。然后将面粉进行小火不停地翻炒。一口铁锅，三碗面。一边炒一边说“炒三不炒四，炒四抱个秃儿子；炒三不炒五，炒五抱个秃小妞”。待面的颜色变成微黄、满屋飘香时，将炒好的花生仁、豆腐干倒进锅里，与炒面混合搅拌下，就成了茶面。

闻着茶面的香味，我特别想吃，可是还得等两天。终于，十五到了。下午，娘会提前泡一小把粉条、海带丝油茶面，煮一把黄豆、一碗饺子，分别放入碗里。用现在的话来说是备料。然后娘便开始蒸馍，将发好的面用碱面兑好，和好面，揉成面团放置一边饧时，端出事先备好的红薯豇豆馅(红薯蒸熟去皮，豇豆煮熟用铲子混一起拍烂成馅)，用饧好的面开始包。因白面有限，另外还有一团玉米面。娘将馍包成圆圆的鼓鼓的长条状，在一端的上面按上一圈用面搓的绳，就制成了布袋馍，然后上笼蒸，跟玉米面馍一起蒸，就成了过节的美食。

那时的农村还没有路灯，不等天完全黑，娘就将锅里添好水，将泡好的粉条、海带丝、黄豆倒进锅里，放炒好的茶面、煮好的饺子，一边放一边说：“鲫鱼钻沙，鲫鱼跳龙门油茶面，今年多喜讯”。一碗碗香喷喷的油茶在一阵阵氤氲的香气中出锅，娘虔诚地将布袋馍和油茶先在供桌上敬神后，一家子才能享用。

我四岁那年的元宵节，娘蒸好馍出去打酱油，这时来了一个要饭的，我拿出一个玉米面馍馍给她，她大概四、五十岁，大冷的天，穿得单薄，冻得缩成一团。我问她，够吃不够？再给你一个布袋馍馍吧？她不住地点头。我又拿出一个布袋馍给她，当时大娘和我们同住一个院。大娘见状，高声说，“可以了，走吧！”娘回来，大娘绘声绘色地学给娘，并且说“都说小娥精，我看不精，恁大俩馍都给了要饭的。”娘回头看了馍一眼，又看看我，搂着我亲了亲，递给我一个高粱杆做的灯笼，对我说“去玩吧”。

直到现在，娘的善良，娘的节俭始终影响着我。尽管现在衣食无忧，每看到半拉馍、半碗稀饭我依然珍惜，不舍得扔掉。

后来成了家。我爱人弟兄八个，条件不好，结婚后第一个春节，正月十五前我去给母亲送芝麻糖(我们这里出嫁的姑娘每年元宵节都要给父母送芝麻糖，寓意今年定比去年强)。和母亲说起春节蒸馍，我随口说句家里没面了，蒸馍是去后街他二叔家挖的面。害得娘正月十五油茶也没喝，一晚上也没睡。第二天，她找我分家后的大哥，我二哥和姐，让他们在十六这天，每一家给我送一包小麦。

此刻，我嚼着手里的布袋馍，喝一口娘教我做的油茶，满嘴的黄豆香渗透我的每根神经，每个细胞。而再喝一口，是粉条的滑嫩筋道；又喝一口，怎么有股特别的浓浓的香？那是一种甜滋滋的、沁脾的香，而且还有股，奶香？哦，是的，那是娘的味道！我的耳畔又回响着娘的一句话：“俺小娥没面了，俺不能让我的小娥饿着......”，泪，不由自主地流了下来。娘啊，娘亲年前走了，去了极乐世界，送走了九十二年的光阴。

窗外一地月光，我在蜡烛跳动的光圈里，在油茶散发的香气中重温陈年旧事，感受娘亲的味道，也算是一种幸福吧！

作者简介：江玉娥，武陟县大司马村人，焦作市作家协会会员，河南省诗词学会会员，爱读书喜文字。

主编：郭要飞

副主编：赵慎龙

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