土豆是我们日常生活中经常吃的一种食物，它属于粗粮，营养价值很高。经常吃对我们的身体很有好处，很多减肥的朋友就喜欢用它来代替主食，不过要做一些体力活的朋友就不要把它当做米饭吃了，饿的比较快。土豆的做法跟吃法都有很多，像酸辣土豆丝跟干锅土豆都是很热门的下饭菜，各大饭店都能看到它的身影。它在配菜界也很受欢迎，比如火锅里面还有一些凉拌菜里面。不过这次不做家常菜，做的是一道点心。
这道点心我家里人都非常喜欢吃。它一共有三层口感，第一层是酥脆的外皮，是用粉丝制作而成的，粉丝经过油炸膨化，口感非常酥脆。第二层是甜蜜的糖浆，香甜可口，结合前面酥脆的口感，可太过瘾了。最后一层是整颗的土豆，吃过薯条的朋友就知道了土豆，它就是那种口感。一整粒土豆，一点都不需，吃着很满足。这种层次丰富的点心做法也难怪家里人都喜欢吃了。
整道做法很简单，只需要三种食材，土豆、白糖、粉丝。嘴巴馋了想吃小零嘴的时候就可以试试这道做法，根本不用出去买，吃着很解馋。小巧的外观一口一个，不费劲。春天的土豆你像我这样做，香甜酥脆，学会了做给家里人尝尝，保证都爱吃。尤其是小朋友们，一些大朋爱吃零食的肯定也喜欢。我大部分看电视剧的时候会吃它，下午饿的时候也会吃它。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2个土豆，一把粉丝，适量白糖。
【制作步骤】
1.准备两个中等个头的土豆，清洗干净，去掉外皮，再切成厚片，然后切成长条，最后切成小碎丁。
2.起锅烧水，水开下入土豆丁，焯烫3分钟左右。
3.过一遍冷水土豆，让它口感更好。捞出来沥一下水分。
4.土豆放入盆中，加入多一点的玉米淀粉，翻拌均匀，让土豆都裹上淀粉。
5.起锅烧油，油烧到六成。看到锅里冒泡的程度就可以，或者用筷子扎进油锅，筷子四周冒密集的小泡泡就可以了。
6.转小火下入粉丝，它会快速膨化，然后捞出来备用。
7.趁着酥脆的时候把它捣成碎末。
8.接着下入土豆丁，开中火炸。
9.炸到土豆丁表面微焦捞出来备用。
10.起锅倒入一勺子清水，再加入一勺子白糖。开小火慢熬。
11.熬煮到白糖融化，变得粘稠，起小泡的程度。
12.倒入土豆丁快速翻炒。
13.炒均匀了之后倒入前面做好的粉丝碎，把它翻拌均匀，让土豆均匀裹上粉丝。做好就可以装盘开吃了。
小贴士：
1.炸过的油还可以炒菜，或者凉拌，也可以留着下次炸东西使用。
2.前面熬煮白糖的勺子是舀粥的那种普通勺子。
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