如果有人问我，还有什么味道是童年记忆尤深的，小编想豆腐花应该算是其中一种。有很多的朋友说，他们童年记忆里最深刻的那碗有着独特风味的姜水豆腐花，有网友说：“童年记忆中的姜水豆腐花，最有味道的是卖豆腐花的老伯用扁担挑着大街小巷的吆喝，勾引着馋嘴的我们，一碗甜甜的姜水豆腐花，成了那时最大的满足。”
为了寻找那份童年的味道，小编来到了位于棉湖粮油大厦往林少卿学校方向的那家豆腐花摊档，品尝具有独特风味的姜水豆腐花。档主陈姨热情地向我们聊起了家常，原来这姜水豆腐花是陈姨的夫家祖传下来的豆腐花，陈姨的丈夫邓叔接手经营已有十多年了，邓叔每天负责在家熬制豆腐花和姜水及其他配料，陈姨在下午三点左右出来摆档。
铁桶中白白的豆腐花，水嫩水嫩的，带着升腾的热气，空气中弥漫着浓郁的豆香，用汤匙舀一些豆腐花放入碗中，撒上白糖，加一些碾碎的花生仁和黑芝麻，再淋上熬煮好的姜水，一碗美味的豆腐花就完成了。嫩滑的豆腐香气，香甜的芝麻和花生仁，令人唇齿留香，回味无穷。
陈姨说那些在外面生活的棉湖游子，每次回家，都会来这里吃上一碗姜水豆腐花，因为在外面吃不到家乡的味道。刚刚吃完一碗甜甜豆腐花的小编，看着陈姨这小小的摊档，恍然发现，关山万重，家乡远隔，唯有这承载家乡味道的姜水豆腐花才是解思乡之苦的良药。有人说，食物是人最深处的乡愁，由味觉拉扯出的遥远时光，就像不愿意忘却的梦境。这碗美味的姜水豆腐花便是岁月留给我们最美的记忆。
如今的豆腐花已然繁衍出了各式各样的风味，而童年的味道却依旧藏在时光里，藏在这碗朴素的姜水豆腐花里。岁月匆匆，人潮拥挤，不妨放慢脚步，和家人一起豆腐花，吃上一碗香醇简单的姜水豆腐花，回忆远去的棉湖旧时光。
来源 | 今日棉湖
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