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豆角，又被称为带豆，相信大家都吃过，这是生活中很常见的一种蔬菜。它不仅可以直接炒，还是用来做酸豆角，口感酸辣，非常的美味下饭。豆角营养价值高，平时大家都可以多吃一些。它含有丰富的蛋白质，维生素炒豆角，以及少量的胡萝卜素，具有健脾、和胃的作用。
平时生活中，人们一般都把豆角用来炒，炒都豆角很简答，但是要做到好吃，不发黄却有一定的难度。相信很多人都觉得自己炒的，都不能和饭店炒出来的一样好吃。在炒豆角的时候，很多人都不知道它到底要不要焯水，要是这一步做错了，就导致豆角豆角黄又不好吃。我们一起来看看！
炒豆角之前，首先应该准备好豆角，以及炒时需要用到的配料。第一步清洗豆角，第二步因为豆角比较长，所以需要把它切成小节。很多人都会在这一步把豆角放入锅中炒，并不焯水。其实豆角是需要焯水的，要是不焯水，豆角吃起来会很硬，口感也不好。
在焯水的时候，需要在水中放入一些食盐，为了使得豆角颜色更加的绿，不发黄，看起来更加有食欲。焯水的时间不能太长，豆角焯水完用清水冲洗一遍，把表面上的水分沥干。
起锅烧油，等油温一热，放入大蒜，辣椒爆香，最后倒入豆角，翻炒至熟。豆角炒熟后放入食盐，搅拌均匀，美味的炒豆角就可以出锅了。
生活中很多人都不知道炒豆角，豆角要不要焯水，那么这篇文章看完就明白了。其实焯水这个步骤很重要，就是为了豆角不夹生，更加的熟透。夹生的豆角，吃了容易中毒，所以一定要注意了！
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