每过端午节,总是情不自禁的要在心里感谢老韩,以前虽也是过端午节,但是我们没有假日如何做粽子,自从老韩说这是他们的节日之后,我们便有了今天的端午假日。诗人屈原在五月初五的汨罗江抱石跳江自杀,为树立忠君爱国的的节操,我们便把每年的农历五月初五为端午节,主要是为纪念屈原而作的节日。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。可见端午节是我们特别重要的一个节日。
端午是一定要吃粽子的,吃粽子才能显示我们对这个节日的重要性,所以家家都要吃粽子,粽子真的是口感丰富,多种多样,就连我家都要吃上至少5种口味的粽子,不仅仅是内馅儿的口感不同,就连米都是丰富多彩,我家一般都喜欢杂粮的粽子,有嚼头,吃着不会太腻,今天就做一款我最喜欢的红糖红枣粽,每吃一口都甜到心里。
【红糖红枣杂粮粽】
制作配料:糯米400克 大黄米100克 绿豆30克 红豆30克 燕麦米30克 色拉油2勺 生抽2勺 白糖30克 红糖100克
具体做法:1、首先我们处理粽叶,粽叶清洗干净,头尾两端剪掉,开水煮1-2分钟如何做粽子,捞出冲洗2遍,沥干水分备用;
2、糯米、红豆、绿豆、大黄米、燕麦米提前一晚浸泡,期间多换几次清水,捞出沥干水分,放入大碗里,放入适量的生抽、一点点老抽、植物油、白糖、红糖拌均匀;
3、取2片叶子根部重叠,正上方折3/1回来,翻转折起来;
5、填一勺米进去,放入2个小红枣,最后再填满米压实,两边稍微折回来;
6、盖上盖折好,接头塞进去即可;最后用绳线绑好;四角粽子就包好了;
7、煮粽子的水要没过粽子,大火烧开转文火。煮2个小时,焖1个小时,这样煮出来的肉粽子,软糯好吃。
8、我最喜欢这样的粽子,香甜软糯,尤其吃到甜枣的时候,真的是甜到心里了。
【注意事项】
1、这里我加入了燕麦米和大黄米,这两样米用温水浸泡,也可以提前2天浸泡,这样才能更好的发胀。
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