①不用模具，所以不会模具劝退！
②不用淡奶油，只用了酸奶和水果，所以不会热量劝退！
再有就是制作简单又好吃（又奶又醇厚毫无冰碴感）真是夏天的不二选择。话不多说，先来看看本期节目~
酸奶水果冰砖
为了做出来的冰棍奶里奶气少点冰渣感，先来过滤一下酸奶。平时过滤酸奶我都用手冲咖啡壶，但因为做冰棍的酸奶量比较大酸奶制作，我这里用了漏勺垫上一张厨房纸的组合。一盒酸奶大概450g酸奶制作，用时大概3小时，不再滴答水就完成了过滤。
在酸奶里面混合一些蜂蜜来调整甜味。如果你用的是本身有甜味的酸奶呢，也建议你要额外增加一些甜味，因为冷冻之后的食材甜度都会下降。
找一个保鲜盒(不需要特殊的冰棍模具)先铺一层保鲜膜(烘焙纸也可以)这样是为了冻好的冰砖更方便脱模。
就是把酸奶在保鲜盒里抹平，尽量做到均匀抹厚厚一层。
搭配的水果就选择你家里有的就好了。我放了蓝莓、黑莓和奇异果，还放了一些巧克力珠珠和蔓越莓干，除了颜色丰富点的话会更好看，甜甜的增加口感也很重要。（PS.不推荐放香蕉，解冻之后的烂香蕉味实在是不喜欢）
盖上保鲜盒盖子送去冷冻4小时以上就搞定了。冻瓷实了之后，拉着保鲜膜就很方便的取出来。
稍微解冻3分钟会更好切。切块后再放回盒子里，随吃随取就可以啦。
这样做出来的冰棍奶味十足，水果的味道也很丰富，而且只用了酸奶打底，热量很友好，吃完了手也不会黏黏的，夏天想吃冰棍的时候不妨自己试试看咯。
酸奶滤出来汁就是乳清啦，这可以高蛋白饮品，如果你觉得单喝怕酸的话，不妨试试加点苏打水，真的超级好喝别浪费了~
当然，过滤掉乳清的酸奶里面还会有丰富的酪蛋白，而且质地变得更加浓厚了，很适合做“奶酪”的低脂替代版。
之前分享过一期就是用的这样质感的酸奶来发挥做成了低卡提拉米苏和三明治蛋糕，欢迎戳上图回顾~
咱一起脑洞大开，做出美丽又好吃的冰砖~等你的“作业”呀！
芥末的往期回顾
《芥周的饭005》
《吃出自愈力》
《4杯夏日特调让你chill一夏》
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